Sukkarunartími bjórs sem bruggaður er með litlum bjórbúnaði

Við þekkjum litla bjórbúnaðinn sem notaður er til að brugga bjór. Sukkarunarferlið í bruggunarferlinu er mjög mikilvægt skref. Hversu mikinn tíma tekur það? Eftirfarandi er ítarleg kynning á sykrunartímanum sem þarf til að brugga bjór með litlum bjórbúnaði, svo þú getir skilið betur hvernig á að brugga bjórsykrun.
Tími til að sjóða jurtina. Til að ákvarða suðutíma jurtarinnar ætti að grípa blöndunarstyrk jurtarinnar í samræmi við suðustyrk jurtarinnar, þannig að vörturinn nái nauðsynlegum styrk innan ákveðins suðutíma.
Suðutími bjórs hefur mikil áhrif á gæði bjórsins. Suðutími undir venjulegum þrýstingi, yfirleitt er suðutími ljóss bjórs (10 prósent ~12 prósent) stjórnað við 1,5 ~ 2 klukkustundir og suðutími dökks bjórs er aðeins lengri, 0,11~012 MPa Eftir þrýstingssetningu er hægt að stytta suðutímann um það bil helming.
Að lengja suðutímann á viðeigandi hátt stuðlar að storknun próteina, bætir nýtingarhraða humla og myndun afoxandi efna, en það stuðlar ekki að froðumyndun.
Of mikill suðutími er ekki aðeins efnahagslega ósanngjarn heldur dregur það einnig úr gæðum jurtarinnar. Svo sem: dökk vört, gróft bragð, minni beiskja, léleg froða o.s.frv., sem hafa meiri áhrif á ljósan bjór.